어제 수확한 초석잠입니다.
금년 옹기네 탐색 작목중에 하나로 선발된 순수 토종 초석잠인데,
요게 매력 덩어리군요.
간장과 식초에 절임된 석잠입니다.
초간장에 풍덩한지 2~3시간 경과 후의 초석잠
우선 맛과 질감이 환상입니다.
우선 간단한 조리방법으로 식탁에 올려질 수 있으니.....
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