" 씨앗 한알 " 아피오스와 초석잠

트렉타로 로터리 작업을 마친 후, 관리기로 이랑을 성형하는 중입니다. 못줄과 삽괭이로 이랑을 성형하던 "씨앗 한알" 농장이 매년 진보해 나가고 있는 중입니다. 관리기 한대로 하루에 1,000평 정도는 휘리릭~!!! 22일 오후부터는 비닐 피복을 시작하였습니다. 처음 사용하는 비닐 피복기가..

콩감자(아피오스)를 심을 포장에 퇴비를 살포중입니다. 금년에는 장비로 휘~리~릭~!!! 혼자서는 10일 정도 소요되던 작업을 수시간 만에 해 치우고 트렉타로 로터리 작업중입니다. 장비가 들어가지 못하는 밭에는 지난 해와 같이 포대로 수작업을.....

모든 작물 수확이 마무리된 이곳에 다시 빼곡하게 작물을 채워 넣으려고 합니다. 아! 여기 이밭 ? 금년에 새로이 편입된 씨앗한알의 농장터입니다.

오늘도 씨앗 한알 농장은 아피오스(콩감자) 수확 중입니다. 여기 이곳만 수확하면 이번 회계년도 콩감자 수확은 종료 됩니다. 우리 농장의 종료는 마지막이 아닌 또 다른 시작을 의미 합니다.

구정 명절을 보내고 씨앗한알 농장의 업무가 시작 되었습니다. 콩감자를 다듬고 선별하고 포장하고,, 지난해 어제와 다름없는 일과의 연속입니다. 우리집 최상급품 콩감자의 얼굴입니다. 자~알 생겼지요? 요놈은 종자로 사용될 씨앗을 선별 중이구요. 배송을 위해 우체국으로 출발 직전..

종자용 아피오스란? 어떤 형태의 아피오스를 종자용이라고 이야기할 수 있을까요? 종자용이란 씨감자로 사용되는 아피오스 구근(뿌리)을 종자용이라고 이해하면 됩니다. 그러나 농가마다 "이것이 종자용입니다" 하고 판매하고 있지만, 어떤 뚜렷한 기준 없이 그냥 농가마다 자의적인 판..

아피오스꽃차는 마음을 진정시키고 기분을 좋게 해주며 우울증 치료나 수면부족등을 치유하는 향기요법으로 이용되기도 하며, 각종 비타민과 안토시안, 플라본,사포닌등 황산화 물질이 풍부합니다. . . .

콩감자(아피오스)직화구이 ... 잘 손질해 놓은 중간 싸이즈의 콩감자(아피오스),, 달구어진 직화구이용 돌솥냄비에 콩감자(아피오스)를 넣었어요,, 중불로 콩 볶듯이 딩굴리며 볶아 주어요^^ 약 7~8분이면 다 익어요,, 싸이즈가 작으면 걸리는 시간도 짦아지겠죠? 완성된 콩감자(아피오스)직화구이 ... 마..

오늘(토요일) 오전 조그만 택배가 도착했습니다. 카페지기님으로 부터 어제 쪽지를 받긴 했지만 까맣게 잊고 있었습니다. 열어보니 아피오스가 정성스레 포장된 거 였습니다. 시식체험자 모집에 본 듯하여 다시 열어 읽어 보고 요리법을 공부(?)하구서, 고구마처럼 삶아 보았습니다. 1. 맛 고구마, 감자..

요즘 옹기네 간식 아피오스 직화구이 입니다. 냄비에 물을 조금만 부은후 아피오스감자가 노늣 노릇 해질때가지 냄비를 약간 태움니다. 아피오스 특유의 향기와 고소함. 특히 요즘은 아피오스가 감미가 생겨서 아주 달콤하고 맛있네요. 특히 아피오스는 먹고난 뒷맛이 더욱 일품입니다. 먹고난 후 오..