" 씨앗 한알 " 아피오스와 초석잠

드디어 어제부로 초석잠 1,000 여평 파종을 이렇게 마무리했습니다... 밭둑 돌틈사이로 보랏빛 제비꽃이 너무 이뻐서 한컷~! . . .

이곳은 옹기네 농장에 새로 편입되는 밭입니다. 이곳에 골뱅이형 초석잠이 파종됩니다. 금년 옹기네 농장은 초석잠의 비중이 높아지게 되었습니다. 아래 그림들은 퇴비를 내고 초석잠을 파종하는 모습들입니다. 골뱅이형 초석잠의 재배 핵심은 토양 만들기에 달려있습니다. 그만치 퇴비의 선택이 중..

3월 21일 퇴비를 내고 22일 로터리 작업과 이랑을 만들고 3월 23일 비닐 멀칭 시작,,,, 24일 오늘 오후부터 초석잠 파종을 시작합니다.

날씨가 많이 풀렸습니다. 봄이 오고 있다는 설레임이 괜히 마음부터 바빠지는군요. 오후에는 신청한 거름 2,000포도 도착한다고 하고요. 초석잠 작업은 오후에나 가능했었는데 오늘은 아침부터 작업하러 나갔지요. 올해는 귀농한 친구가 함께 해줄것 같아서 든든합니다. 초석잠을 수확한다고 하니 아..

무엇이 그리 바쁜지 아님 게을러서 그런지,,,, 이제서야 초석잠 차 만들기 도전을 포스팅 해 봅니다... 일하지 말고 가만히 놀면서 이런것만 하라면 참 좋겠어요^^ 판매하면서 남은 찌꺼기? 아주 자잘한 초석잠입니다... 사실 요런 싸이즈로 간장초절임 만들면 아주 맛있지요^^ 일단,, 깨끗이 세척한 초석..

구수한 초석잠차 입니다 ... 쪄서 말린 초석잠 모습니다 ... 쪄서 말린 초석잠을 약불에 볶으면 이런 모습이 되지요,, 이렇게 볶아 주어야 차를 끓일 때 잘 우러나게 됩니다 ... 이 초석잠차의 특징은 구수하고 쉽게 우러 난다는 점 입니다 ... 물이 끓고 몇초 지나면 초석잠은 흐물흐물 해지지요,, 이 우러..