" 씨앗 한알 " 아피오스와 초석잠

12월 첫째날,,, 겨울의 상징인 갈색 덩쿨이 군데 군데 보이기 시작하지만 대부분의 초석잠은 아직 푸르름을 유지하고 있습니다. 초석잠의 줄기가 두툼한 이불 역활을 하고 있어서 어지간하면 겨울 내내 초석잠 수확은 가능 합니다. 여기 보이는 하얀 땅속줄기가 갈색이 될때 까지는 한겨..

초석잠 판매가 종료되었습니다. 그 동안 보내주신 성원에 감사드립니다. 씨앗 한알 농장의 초석잠 수확이 시작 되었습니다. 1년 중 가장 행복한 순간입니다. 알맹이가 다소 잘고 수확량도 기대에 못미치지만 작물에 빠져보지 않은 사람들은 이해하지 못합니다. 아직 큰 추위가 없어서 초..

초석잠 판매가 종료되었습니다. 그 동안 보내주신 성원에 감사드립니다. 씨앗 한알" 농장에서 2013년 11월 20일부터 생산되는 초석잠 판매를 시작합니다. 명품 농산물만 고집하는 "씨앗 한알" 초석잠 농장에서는 GAP 농산물 우수관리 인증서를 취득하여 품질을 향상시켰습니다. GAP 인증이란?..

황혼기에 접어들기 시작하는 11월 17일 초석잠 포장의 모습입니다. 초석잠으로서는 1년 중 가장 할일이 많은 중요한 시기입니다. 잎과 줄기에 저장해 두었던 양분을 아래로 내려보내 빨리 알뿌리를 키워야 하기 때문입니다. 초석잠 잎은 피곤하고 수척해 보이지만 땅속에서는 알뿌리가 올..

10월 27일의 초석잠 모습입니다. 오늘 아침 된서리가 내렸는데, 추위에 강한 초석잠은 아직도 꽃봉오리를 간직하고 있습니다. 현재 땅속에는 초석잠 알뿌리가 내리고 있습니다. 예년보다는 초석잠의 초세가 떨어지고, 1주일 이상 늦게 알뿌리가 달리고 있습니다. 금년에 혹독했던 7~8월의 ..

지난해 11월부터 시작된 초석잠 수확이 이제 막바지로 접어 들고 있습니다. 혹한의 겨울을 넘기고 땅속에서 이제 막 지상으로 올라오는 초석잠의 모습입니다. 땅속에서는 초석작 움돋이가 시작되고 있습니다. 많이는 1cm 정도로 자란 아이들도 보이구요. 상자에 일차로 담겨진 모습입니다..

초석잠속에 소라고디 한마리가 들어 있군요. 개울에서 초석잠 세척 중 골뱅이 한마리가 초석잠 소쿠리에 섞여 들었나 봅니다. 일동 차렷~! 앞으로 나란히~~~~!!!

지난 12월 말경,,, 이곳 따뜻한 남쪽 나라에 폭설과 한파가 몰아 닥쳤습니다. 기상대가 생긴 이래 최고의 한파라고 합니다. 폭설과 한파 때문에 초석잠이 눈속에 묻혀서 10일 넘게 수확작업이 지연되고 있습니다. 궁여지책으로 눈위에 비닐 피폭을 하여봅니다. 비닐 피폭 3일차 눈과 얼음이..

씨앗 한알 농장이 눈속에 묻혀서 고요와 적막속에 잠들어 있습니다. 지난해 28일 날 내린눈이 10일이 지난 오늘 1월 8일까지 눈속에 이렇게 파묻혀 있습니다. 좀체로 눈 구경하기 아주 어려운 곳인데,,,, 아피오스는 눈속에서도 진가를 발휘하고 원활하게 잘 돌아가고 있는데,,,, 초석잠은 ..

누구나 손쉽게 해 먹을 수 있는 "초석잠 피클" 입니다^^ 빨간색 비트나 보라색 양배추로 색을 내면 아주 빛깔 고운 피클이 되겠죠~ 월계수잎과 통후추를 추가하면 한결 맛이 up된 명품 피클이 될꺼구요^^ 요~ "초석잠 과일 물김치" 는 손님 접대용 우리집 단골메뉴입니다^^ 초석잠,배,사과,마..